cortex fake user 설정값 추가

:What/Why:
- metric 별 시리즈 제한 해제
- user 별 시리즈 제한 해제

:Tasks:
[CLOUD-23129] [더존] Cortex 설정 변경 후 재기동 사내 테스트
<https://app.clickup.com/t/25540965/CLOUD-23129>

roles/cmoa_install/files/02-base/base/charts/cortex/values.yaml

@@ -202,7 +202,12 @@ runtimeconfigmap:
   annotations: {}
   # -- https://cortexmetrics.io/docs/configuration/arguments/#runtime-configuration-file
   # 설정부
-  runtime_config: {}
+  runtime_config:
+    runtime_config.yaml: |
+      overrides:
+        "fake":
+          max_series_per_metric: 0
+          max_series_per_user: 0
 alertmanager:
   enabled: true
   replicas: 1